In unseren Steilhängen gedeihen Trauben mit fruchtigem Geschmack und gutem Aroma, die Grundlage für erlesene Weine. Das “Himmelreich”,  der “Schloßberg” und die “Sonnenuhr” sind Lagen, die an der Mosel über ein hervorragendes Renommé verfügen. Besonders in der Steillage “Zeltinger Sonnenuhr” ist eine lange und intensive Sonneneinstrahlung. Die Kombination von Schiefergestein, Klima, Rebsorte und der 2000 jährigen Winzertradition erbringt elegante und mineralische Weine von einzigartigem Charakter. Der Devonschiefer, ein kalkfreies Gestein verwittert sehr leicht, die Bestandteile zerfallen und bereichern den Boden, werden im Grundwasser gelöst und von den Reben wieder aufgenommen.